Kosten der Wertschöpfungskette Trinkmilch
Zu den Kosten der Wertschöpfungskette Trinkmilch gehören die Kosten der Rohmilch und des Transports zur Molkerei sowie die Kosten, die bei den Molkereien und im Lebensmitteleinzelhandel entstehen. Die gezeigte Kalkulation basiert auf dem Verbraucherpreis im Lebensmitteleinzelhandel für 1 Liter Vollmilch mit 3,5% Fett im Preiseinstiegsbereich.
| Kostenart | Kosten in Ct/Liter | Anmerkungen |
|---|---|---|
|
Rohmilch |
52,0 |
Preis für Landwirt*in ab Hof bei 3,5% Fett |
|
Transport |
1,7 |
Transport vom Hof zur Molkerei |
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Verarbeitung |
10,9 |
Produktionskosten Molkerei |
|
Verwaltung |
0,6 |
Verwaltung Molkerei inkl. Marge |
|
Verpackung/ Zertifizierung |
11,5 |
Karton-/Umverpackung und Zertifizierungskosten |
|
Lagerung/Logistik/ inkl. Palettenkosten |
6,4 |
Lagerung/Kühlung und Logistikkosten |
|
Entsorgungskosten |
1,8 |
Entsorgungskosten/ Grüner Punkt |
|
Kosten/Spanne LEH |
17,0 |
Kosten und Marge des LEH |
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Nettopreis* |
101,9 |
Verbaucherpreis Netto |
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Mehrwertsteuer |
7,1 |
7% MwSt. |
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Verbaucherpreis Vollmilch* |
109,0 |
inkl. MwSt. |
*Berechnungen für 1 Liter Vollmilch, 3,5% Fettgehalt im Milchkarton mit Schraubverschluss abgefüllt.
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